材料（２４個分）
| 大きめのジャガイモ | ４個 |
| 片栗粉 | ジャガイモ１個分くらい |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | ２５０ｃｃ |
作り方
ジャガイモを茹でる
皮をむいたジャガイモを８等分に切り、水２５０ｃｃに塩を加えて茹でる。（水から茹でる）電子レンジや蒸し器を使ってもよい。
手順
1
ジャガイモをつぶす
茹でたジャガイモをマッシャーでつぶす（少し粗めにつぶすとよい）
手順
2
イモだんごを作る
鍋の底にジャガイモを敷き詰め、4等分にする。4分の１を鍋から引きあげ、そこに同量の片栗粉を入れる。引きあげたジャガイモを戻し、混ぜ合わせる。
手順
3
だんごの形成
混ぜ合わせたジャガイモを半分に分ける。棒状にしてラップで包み、形を整える。その後1.5センチ幅に切る。（冷蔵庫に入れて少し冷やすと切りやすくなる）
手順
4
イモだんごの出来上がり
切ったジャガイモをフライパンで焼いたら完成。（軽く焼き目がつく程度）味付けはお好みで・・・。
手順
5
レシピに込めた想い
忙しい時でも、計量せずに手軽に作ることができます。イモの種類によって水分の量や片栗粉の量を調節して、耳たぶくらいの柔らかさになればOKです。チーズやベーコンをのせて食べたり、甘辛の味付けやトマトソースなど、どんな味付けにも合います。
1年を通して様々な料理に使われるジャガイモが、こんな使い方があるのだと知っていただけたら幸いです。
