そば打ちに挑戦！

12月15日(月曜）午後1時より戸田市立東部福祉センターにてシルボンヌとだ企画「そば打ち体験」が開催されました。「絵手紙」や「フラダンス」「料理講習会」など今年度、いろいろなシルボンヌ企画が開催されてきましたが、そば打ちは第８回目の企画です。

教えて下さった先生は公共施設等での講師をはじめ多数の指導実績をお持ちの方です。そばの打ち方、ゆで方、食べ方を講義して頂きました。

初心者でも大丈夫。丁寧に教えてくれます。

初心者にも分かり易く、一つの段階でお手本を見せてくれては、乾かないようにビニールをかけて中断し、みんなが出来たところで次の段階へ進む。といった方法で、取り残される者が出ないようにゆっくりと進めて下さいました。

そばを打っていると、とてもいい香りがしてきます。「それ、そばを打つ者の特権だよ」と教えてくださいました。丸く打ちあがったものを最初は手で伸ばし、麺棒でどんどん薄く仕上げていきます。最後は打ち粉を振りながら折りたたみ細く切っていきます。

打ちたての「そば」は、格別に美味しい！！

出来上がったそばを４０秒茹でて、水でぬめりをとり、冷たい水で洗いあげ、「まずは何もつけずに食べてみて！」といわれ、そのまま食べると、そばの香りがとてもさわやかで「美味しい！」と声が出てしまいました。

先生特製の「かえし」と「お出汁」を使った美味しいそばつゆでいただきました。
美味しいそばつゆの作り方も教わったので、忘れないうちに「そば打ち」挑戦したいと思います。

K.Ｔ（PN）